奶油類乳制品以其脂肪含量不同分為稀奶油（淡奶油）、奶油（黃油）和無水奶油（無水黃油）三類。2023年6月30日實施的新版《食品安全guo家标準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中首次規定了奶油類乳制品中的苯并(α)芘含量的強制性限量标準，這是該食品安全guo家标準zui新修訂後，對食品中苯并(α)芘限量要求的主要變化之一。

苯并(α)芘是一種五環的多環芳烴類物質，且又是多環芳烴中緻癌性zui強、污染zui廣的一種緻癌物，已同黃曲黴毒素、甲醛等物質被世界衛生組織（WHO）列為緻癌性zui強的1類緻癌物。其廣泛存在于水體、大氣等環境，而從食品中直接攝取的苯并(α)芘則給人類健康帶來zui嚴重、zui

直接的威脅。因此，需要對食品中所含苯并(α)芘的量進行有效監控，控制在安全限量之下，這也是guo家食品安全監督抽查将食品中的苯并(α)芘檢測列為必檢項目之一的原因。根據新版《食品安全guo家标準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中的規定，奶油類乳制品中的苯并(α)芘限量值為10μg/kg。

目前我國各類食品中苯并(α)芘的檢測主要是依據現行的《食品安全guo家标準 食品中苯并(α)芘的測定》（GB5009.27-2016）進行的。但是該國标的應用範圍中并不包含奶油類乳制品，也沒有對應奶油類乳制品的專用樣品預處理技術，并且該國标中已有的樣品預處理技術均不适用于各種奶油類乳制品。

為了解決這個問題，月旭科技率先研發了液相色譜檢測奶油類乳制品中苯并(α)芘專用的樣品預處理解決方案。即我們研發了從各種奶油類乳制品中提取苯并(α)芘的專用提取液，并與我們公司前期已研發的BAP-01型和BAP-02型的液相色譜檢測食品中苯并(α)芘的專用樣品預處理方法包配套使用，可快速、便捷和高效地從稀奶油（淡奶油）、奶油（黃油）和無水奶油（無水黃油）中分離提取、淨化和富集苯并(α)芘，以便液相色譜技術對其進行定量測定。

技術優勢：

1）操作簡便快速，預處理效率高：可同時對多個樣品進行預處理操作，且可人為加快過柱流速，過柱操作步驟耗時12-20min左右；

2）回收率高、且穩定性好：對于各類奶油類乳制品而言，一般苯并(α)芘回收率在85%-110%之間，且重複性RSD＜5%；

3）淨化效果好：預處理後的雜質及油脂殘留少，明顯降低對色譜柱及色譜儀器的污染；

4）适用範圍廣：可用于稀奶油（淡奶油）、奶油（黃油）和無水奶油（無水黃油）的樣品預處理；

5）提供專用SPE柱和配套全部配制試劑，即用即開，即開即用。

典型液相色譜檢測條件：

1）液相色譜柱：

分析柱：Ultimate^® XB-C18色譜柱，4.6mm×250mm, 5μm，月旭科技（貨号：00201-31043）；

保護柱：Ultimate^® XB C18，4.6mm×10mm，5μm，月旭科技（貨号：00808-04001）（配不鏽鋼保護柱柱套，月旭科技，貨号：00808-01101）。

2）流動相：乙腈：水=88：12；

3）流速：1.0mL/min；

4）配熒光檢測器，激發波長：384nm，發射波長：406nm；

5）柱溫：35℃；

6）進樣體積：20μL；

7）檢測色譜圖：

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